エスプレッソグッズ（１）

MYエスプレッソマシンを紹介したので、エスプレッソ用品を紹介してきたいと思います。

まず最初はタンパーです。

エスプレッソマシンで抽出する際、フィルターホルダーに粉を詰める必要があります。



粉を詰めたあと、ホルダー内の粉に強い力を加えて、中の空気を抜いて粉を押し固める
必要があり、これをタンピングといいます。タンピングをするための道具がタンパーです。

タンパーで有名なのはカナダのREG　BARBER社です。
オーダーメイドのタンパーメーカーです。
バリスタにとってタンパーは仕事の道具なので、当然こだわると思います。
REG_BARBER社のWEBを見るとたくさんの種類のタンパーがあることがわかります。

ただ、一万円以上の値段です。

SAECOの家庭用マシンはタンピングにというよりは粉をつめて
かるく押しながらならせばよいので、タンパーは付属しているモデルと
そうでないモデルがあります。

私のマジックカプチーノには付属していません。

取り扱い説明書を読むとメジャースプーンの背で平らにならしてください
と書いてあります。

こんな感じです


でも、メジャスプーンで平らにするのはちょっとやりずらいので、安いタンパーが
ないかずっと探していました。

ついに見つけました。

スターバックスのエスプレッソマシンはSAECOのOEMです。

スターバックスで売っているタンパーを買ってみました。
確か1300円位でした。
サイズもばっちりです。


底が平らではなく、曲面となっているので今ひとつなのですが、

これで実用上は問題ないのでOKです。


でも、これは１年前の話です。


現在はHPに載っていないので取り扱いしていないのかもしれません。

注意点
フィルターホルダーのサイズはメーカーによって異なります。
よってタンパーのサイズもメーカーに合わせていろいろなサイズがあります。


TULLY'SのエスプレッソマシンもSAECOのOEMですが、こちらはタンパーとミルクピッチャーが付属
しているようです。
ただ、こちらもTULLY'SのWEBからはなくなっていますが、日本SAECOのWEBには出ています。


スターバックスさんもTULLY'Sさんもあまり売れないけど、地道なエスプレッソ用品をもうすこし
がんばって売ってほしいです。